本日も私のブログに訪問してくださってありがとうございます🎵
お盆を過ぎて、少し涼しくなるかなと思ったけど、まだまだ暑いですね💦
やっぱり朝からエアコンは変わらずです・・・
台風もきているので心配です💧
さて、旬ではないようだけど、スーパーで見かけて、体に良さそうだから取り入れたくて、紫たまねぎ（赤たまねぎ）を買ってみました。
家に帰って早速どのような効果があるのか調べると。
「アントシアニン」「ケルセチン」というポリフェノールが豊富だそうです。
アントシアニンは普通のたまねぎには無いそう。
＊がん予防＊心疾患予防＊糖尿病予防＊血流改善
＊美肌効果＊アンチエイジング＊冷え性の改善
・・・と良いことばかり(*^-^*)
そして栄養素をより多く摂取するために生で食べるといいみたい！！
それはぜひ食べないと！！！！と早速調理✌
生で食べるときの辛み成分を和らげるために、繊維の方向に対して垂直に切るのがいいみたい。そして水にさらし、よく水気をとるだけ。
まず最初に作ったのが、ポテトサラダ。
いつものポテトサラダに、紫たまねぎを混ぜるだけ！
息子も食べやすいように、ベーコンをカリカリに焼いて混ぜました！
写真は撮り忘れてしまったけど、きゅうりの緑、ニンジンのオレンジ、たまねぎの紫、ベーコンの赤とカラフルになって見た目からも美味しそう(^_-)-☆
家族みんなパクパクとたくさん食べてくれました。
私はポテトサラダにはシーチキンを入れるのがお決まりだけど、今回は入れなかったです・・・
そしてもう一品。これも写真撮り忘れたけど（何で！？！？）
紫たまねぎとツナのサラダです。
水気をよく絞ったたまねぎと油を切ったツナをボウルに入れ、マヨネーズ・鶏ガラスープの素・ごま油・いりごま・黒コショウを適量入れて混ぜ合わせるだけ。
なんて簡単なんでしょう（笑）
息子には生のたまねぎはハードルが高かったみたいだけど、主人と娘は美味しいと言ってくれました✌
これからも紫たまねぎのマリネなどたくさん挑戦してみたいです。
色々体も気になるお年頃・・・できるだけ体いいものを口にしていつまでも元気でいたいものですね(*^-^*)
最後まで読んでくださってありがとうございます❤
今日も笑顔いっぱいで過ごせますように・・・
また遊びに来てくださいね🎵 あーやん👩🦰